Pollo tandoori, ensalada de rábanos con miel y guisantes

Preparación

1/ Precalentar el horno a 200 C.
En un bol, mezclar el polvo tandoori (1/2 cucharada/persona), el aceite de oliva (1 cucharada/persona), la miel (1/2 cucharadita/persona) y pincelar el pollo con esta mezcla. Colóquelos en una hoja de papel de hornear y hornéelos en la parte inferior del horno durante unos 12 minutos*.

2/ Enjuagar los tirabeques (40 g/persona) y cocerlos en una cacerola con agua salada hirviendo durante 1 minuto, sacarlos del agua, enjuagarlos en agua fría y cortarlos a lo largo en tiras finas. Haz una reserva.

3/ Mientras tanto, lave la lechuga y séquela (si las hojas son demasiado grandes, córtelas en tiras finas), resérvela en una ensaladera.
Enjuague los rábanos (60 g/persona) y córtelos en rodajas finas.
Enjuagar el cilantro, secarlo y picarlo. Mezclar todo en el bol con los tirabeques.

4/ Hacer el aliño: mezclar la miel (½ cucharadita/persona) con el vinagre (1 cucharadita/persona), el aceite de oliva (½ cucharada/persona) y una pizca de sal y pimienta. Verter el aliño en la ensaladera sobre la ensalada y mezclar bien.

5/ Saque el pollo tandoori del horno, córtelo en rodajas finas y colóquelas directamente en los platos con la ensalada de rábanos con miel y guisantes.

6/ ¡Disfruta!

*El tiempo de cocción del pollo puede variar en función del grosor de las piezas y del tipo de horno utilizado.