Salmorejo, sopa fría de dieta española

Preparación

Pelar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en cuartos.
Desmenuzar toscamente el pan rallado.
En una licuadora, mezcle los tomates y el ajo. A continuación, se añade el vinagre, la sal y una buena parte del pan y se vuelve a mezclar.
Verter el aceite y el resto del pan y volver a batir hasta conseguir una textura fina y sin grumos.
Rectificar la sazón y reservar en un lugar fresco.
Endurecer los huevos y cortarlos en trozos pequeños.
Cortar el jamón serrano en trozos pequeños.
Justo antes de servir, añada un poco de huevos y jamón a cada cuenco.