Los aperitivos son pequeñas comidas atractivas y agradables, pero suelen tener muchas calorías. En un momento en que tenemos hambre, nos ofrecen pequeñas preparaciones saladas que nos abren el apetito, acompañadas de bebidas alcohólicas que también nos hacen tener más ganas de comer.
Concretamente, ¿qué comer y beber?
Asegúrese de preparar un tentempié antes de salir a la invitación de un aperitivo. El tentempié del programa o 1 producto lácteo y 1 pieza de fruta le permitirán llegar a su fiesta sin hambre.
Si bebes alcohol, opta por una sola copa de vino tinto, blanco, champán o rosado, por ejemplo, y para el resto de la noche, opta por agua con o sin gas o refrescos light o sin alcohol.
En el buffet, evita los cacahuetes y otras semillas oleaginosas y las galletas grasas y saladas. Elija prioritariamente crudités, verrines o charcutería magra. Y si le apetecen los petit fours, elija tres y luego pase a los crudités.
¿Qué esperar si es usted el anfitrión?
Céntrate en alimentos ricos en proteínas y bajos en calorías, como brochetas de vieiras fritas en curry sin grasa, brochetas de pollo o jamón, huevos de codorniz duros, gambas peladas, etc.
Toca en la presentación. Para evitar los soportes a base de pan, el truco consiste en poner la preparación en verrines, cucharas o incluso en rodajas de pepino u hojas de escarola.
Elige verduras y frutas y sé creativo con tartares de tomate/fresa/albahaca/limón frescos, gazpacho y una hoja de albahaca o dados de tomate, pimiento y cebolla o tzatziki y dados de pepino o faisselle, sal, pimienta y cebollino…
Y para que el plato de comida cruda tenga éxito, piensa en variar los inevitables tomates cherry y palitos de zanahoria, palitos de pepino con mini puntas de espárragos verdes y blancos, palmitos, ramilletes de coliflor, rábanos rosas, rodajas de rábano negro, mini mazorcas de maíz, tiras de pimientos crudos, etc. No dudes en proponer salsas ligeras y variadas a base de queso blanco con mostaza, sal, pimienta, cebollino o curry o pimentón…
