Pizza Spanakopita con queso feta y nueces

Preparación

1/ Precalentar el horno a 210°C.

2/ Lavar las espinacas y secar las hojas.
Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y luego en tiras finas.
Pelar el diente de ajo y cortarlo en láminas finas.

3/ En una sartén grande, calentar un chorrito de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo durante 2 minutos, añadir los brotes de espinacas y sofreír durante 2 minutos, después apagar el fuego.

4/ Mientras tanto, colocar la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
En un bol, mezclar el queso feta (50 g/persona) con el huevo entero (1 huevo / 2 personas), batir bien y extender la mezcla de feta y huevo sobre la masa.

5/ Picar los granos de nuez (25 g/persona), reservar.

6/ Extender las espinacas sobre la masa de pizza.
Desmenuzar un poco de queso feta sobre las espinacas (25 g/persona), cubrir con las nueces y hornear durante 10-12 minutos*.
Sacar del horno, cortar la pizza en partes iguales y disponerlas directamente en los platos.

7/ ¡Que aproveche!

*El tiempo de cocción de la pizza puede variar en función del tipo de horno utilizado.