Tarta Tatin de endibias y queso de cabra
Más de 400 kcal
Ingredientes
Preparación
1) Limpiar y cortar las endibias en 4 ó 6 trozos según su tamaño.
Calentar una nuez de mantequilla en una sartén y freír las endibias con una pizca de sal y pimienta durante unos 15 minutos a fuego medio hasta que estén bien coloreadas.
2) Mientras tanto, engrasar el fondo de un molde para tartas con un poco de mantequilla, espolvorear el fondo del molde con azúcar glas (1 cucharada sopera por persona), reservar.
3) Precalentar el horno a 200°C.
Cortar el queso de cabra (50 g/persona) en lonchas finas.
4) Cuando las endibias estén bien coloreadas, colocarlas sobre el azúcar en el molde de la tarta, espolvorear con un poco de hierbas provenzales (1 cucharadita / 2 personas) y, a continuación, las lonchas de queso de cabra.
Cubrir con el hojaldre, teniendo cuidado de deslizar el exceso de hojaldre por los lados entre el molde y las endivias, luego meter en el horno durante unos 15 minutos*.
5) Cuando la tarta esté cocida, sácala del horno y espera unos minutos antes de desmoldarla.
A continuación, disponer la tarta tatin de endivias y queso de cabra a partes iguales en los platos.
6) ¡Que aproveche!
El tiempo de cocción de la tarta tatin puede variar en función del tipo de horno utilizado.
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