Ensalada griega de pollo y bulgur

Preparación

1/ Cocer el bulgur (70 g/persona) en una cacerola con agua hirviendo con sal, tapado, durante unos 7 a 9 minutos.

2/ Picar finamente el pimiento, las aceitunas (30 g/persona), los tomates y reservar en una ensaladera.

3/ Cortar el pollo en rodajas de 2 cm y sazonar con un chorrito de aceite de oliva, comino (1/2 cucharada sopera por persona), una pizca de sal y pimienta.

4/ En una sartén, calentar un chorrito de aceite de oliva a fuego fuerte y cocinar las rodajas de pollo durante unos 3 ó 4 minutos* por cada lado.

5/ Mezclar el bulgur con las verduras en la ensaladera, añadir aceite de oliva (1 cucharada sopera/persona), una pizca de sal y pimienta y mezclar bien.

6/ Dispón el bulgur con las verduras en los platos y coloca encima las rodajas de pollo

7/ ¡Que aproveche!

*El tiempo de cocción de la carne puede variar según el grosor de las piezas.