Codorniz adelgazante y festiva con manzanas asadas

Preparación

Lavar y pelar las manzanas y cortarlas en gajos finos.
Salpimentar el interior de las codornices.
Pelar la chalota y el diente de ajo, picar la chalota y machacar el ajo.
Calentar una sartén antiadherente y dorar las codornices por todos los lados durante 5 minutos.
Añadir la chalota y el ajo machacados y el caldo de ternera diluido en un poco de agua. Tapar y cocer a fuego lento durante 20 minutos.
Mientras tanto, cocer los gajos de manzana en una sartén antiadherente caliente.
Comprueba que las codornices están cocidas pinchándolas con la punta de un cuchillo, no debe salir ningún jugo.
Disponer las codornices y los cuartos de manzana cocidos en cuatro platos.
N.B.: Para evitar calorías extra, no comas la piel de la codorniz.