Calabacines redondos rellenos de arroz y ternera

Preparación

Precalentar el horno a 180°C (termostato 6).
Hervir agua con sal en dos ollas. Mientras tanto, cortar la parte superior de los calabacines y reservar las tapas resultantes.
Con una cuchara pequeña, sacar el calabacín y reservar la pulpa en un bol.
Cocer los calabacines vaciados durante 10 minutos en agua hirviendo y dejar enfriar.
Cocer el arroz.
Picar la cebolla y el ajo y freírlos en una sartén antiadherente caliente sin grasa.
Añadir la carne picada y la pulpa de calabacín, sal y pimienta.
Rehogar unos 5 minutos, mezclar con el arroz y luego rellenar los calabacines redondos, cubrir con las tapas.
Hornear de 20 a 30 minutos.