Que se soit au cours de votre programme, lors de votre journée autonomie, pendant votre période de stabilisation ou même après, l’une des clés pour garder votre poids stable reste de savoir gérer les “extras”, comme par exemple les repas pris au restaurant.
Astuces pratiques au restaurant
- Ignorez les éventuels biscuits apéritifs qui pourraient vous être proposés sur la table.
- Limitez-vous à un seul verre d’alcool pour tout le repas (apéritif, verre de vin ou flûte de champagne par exemple).
- Ne commandez ni charcuterie, ni fromage.
- Favorisez les fruits et les légumes.
- Préférez les viandes et poissons grillés ou les fruits de mer aux plats en sauce.
- En accompagnement, favorisez les mélanges légumes/féculents peu gras.
- Refusez les frites et autres fritures type nems, beignets, etc.
- En dessert, choisissez une salade de fruits frais, 2 boules de sorbet ou 2 boules de glace (sans chantilly !).
- Consommez de l’eau, plate ou gazeuse et évitez les sodas, jus de fruits et alcools.
- Choisissez un seul plat au menu, ou éventuellement entrée – plat ou plat – dessert si vous repérez une entrée ou un dessert diététique comme un potage de légumes ou 2 boules de sorbet par exemple.
- Ne consommez pas de pain à table (surtout avec du beurre dessus) en attendant l’arrivée des plats.
- Attention à la sauce ! Pour les salades, demandez la sauce à part et pour les plats en sauce, laissez la sauce au maximum de côté dans l’assiette.
Conseils pratiques par types de restaurants
A la crêperie
Choisissez : une galette avec des protéines peu grasses (jambon, oeuf, poulet, etc.) et des légumes (poireaux, épinards, etc.) et en dessert une crêpe au sucre ou à la compote de pomme.
Evitez : les garnitures avec fromage et/ou charcuterie, le cidre, les crêpes au chocolat et les suppléments chantilly.
A la pizzeria
Choisissez : 1/2 pizza regina ou 4 saisons ou reine ou des pâtes à la bolognaise ou à l’arabiatta.
Evitez : les pizzas savoyardes, 4 fromages, au chorizo… les pâtes au pesto, les pizzas entières et les desserts en plus.
Chez le traiteur asiatique
Choisissez : des bouchées vapeurs, des rouleaux de printemps, des légumes sautés, du poulet aux champignons noirs, du boeuf aux oignons, des sushis ou sashimis, du riz blanc, de la soupe miso…
Evitez : les beignets de crevette, les nems, les brochettes boeuf-fromage, les perles coco, les nougats, le poulet pané…
Dans une brasserie
Choisissez : un steak grillé ou un blanc de poulet, des pommes de terre vapeur, des haricots verts, les salades de fruits, les 2 boules de sorbet ou de glace…
Evitez : les andouillettes et autres charcuteries, les frites, les assiettes de fromages, le croque-monsieur, les pâtisseries et autres desserts du jour.
Rééquilibrez le lendemain
Si malgré ces conseils vous avez dérapé(e), pas de panique, vous pouvez rééquilibrer vos apports caloriques avec un repas très léger le soir même ou le lendemain soir, par exemple :
- 2 oeufs durs, légumes vapeur et yaourt nature <4% de MG.
- Blanc de poulet ou filet de poisson blanc, assiette de légumes cuits sans MG et yaourt nature < 4% de MG.
