Muffins de polenta aux fleurettes de brocolis minceur

par aliive

Plat Pour 6 personnes Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans produits de la mer, Sans viande, Végan, Végétarien Temps en cuisine : 60 min € Moins de 250 kcal

Ingrédients

Chez le primeur :

6 grosses fleurettes de brocolis
Persil plat frais

Chez l'épicier :

180 g de polenta crue
6 CàC d’huile d’olive
Sel

Préparation

Laver les fleurettes de brocolis puis les cuire à la vapeur, elles doivent rester légèrement croquantes.
Cuire la polenta avec l’huile d’olive et le sel.
Une fois cuite, verser un peu de polenta dans 6 moules à muffins, planter les 6 fleurettes et recouvrir de polenta.
Laisser figer les muffins.
Déguster tièdes.

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