Crevettes à l’ail, tomates et feta

Préparation

1/ Éplucher l’ail et coupez-le finement. Réserver.

2/ Laver les tomates et les couper en petits cubes. Rincer le basilic et hacher les feuilles. Réserver ensemble.

3/ Diluer le bouillon cube dans de l’eau bouillante (50ml/personne).

4/ Dans une casserole, mettre de l’eau salée à bouillir pour le riz (60g/personne) et le faire cuire pendant environ 15 minutes, puis égoutter et réserver au chaud.

5/ Pendant ce temps, faire chauffer dans une poêle un filet d’huile d’olive et faire revenir l’ail sur feu moyen pendant 1 min. Ajouter les crevettes et les faire revenir 1 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirer de la poêle et réserver dans une assiette.

6/ Remettre la poêle sur le feu, y ajouter les cubes de tomates, le bouillon et le basilic haché (en garder un peu pour la décoration), saler, poivrer et faire réduire pendant 5 min sur feu moyen à vif. Ajouter les crevettes et la feta émiettée (25g/personne), laisser mijoter 2 à 3 min.

7/ Dans des assiettes dresser les crevettes à l’ail, tomates et feta, décorer avec quelques feuilles de basilic haché et servir avec le riz blanc.

8/ Déguster !

A déguster bien chaud !