Filet de poisson en papillote aux légumes d’hiver

Préparation

1/ Préchauffer le four à 200°C.

2/ Eplucher le navet et les carottes à l’aide d’un économe, puis les couper en gros cubes.
Dans une grande casserole, faire bouillir de l’eau salée et faire cuire le navet et les carottes environ 5 min puis les couper en plus petits cubes.

3) Pendant ce temps, rincer et hacher la ciboulette finement, réserver.

4/ Découper une feuille de papier sulfurisé ou aluminium (1/personne).
Déposer au centre la moitié des cubes de carottes et de navets, 1 filet de poisson, une pointe de poivre, de sel, quelques brins de ciboulette hachée. Fermer la papillote en repliant les coins.
Renouveler l’opération pour les autres papillotes en fonction du nombre de personne (1 papillote/personne). Puis enfourner environ 15 min.*

5/ Pendant ce temps, faire la préparation de la sauce :
Mélanger de la sauce soja (10ml/personne) avec de la moutarde (½ cuillère à soupe/personne) et mettre à chauffer doucement dans une casserole (feu au minimum) quelques minutes avant la fin de cuisson du poisson en papillote.

6/ Quand les poissons en papillotes sont cuits, dressez-les directement dans des assiettes, ajouter par-dessus la sauce et quelques brins de ciboulette hachée.

7/ Déguster !

*Le temps de cuisson des papillotes de poisson peut varier en fonction de la taille et de l’épaisseur des morceaux.