Poulet à la grecque et salade de boulgour

Préparation

1/ Faire cuire le boulgour (70g/personne) dans une casserole d’eau bouillante salée à couvert pendant environ 7 à 9 minutes.

2/ Couper finement le poivron, les olives (30g/personne), les tomates et réserver le tout dans un saladier.

3/ Couper le poulet en tranches de 2 cm et les assaisonner avec un filet d’huile d’olive, du cumin (1/2 cuillère à soupe/personne), une pincée de sel et de poivre.

4/ Dans une poêle, faire chauffer sur feu vif un filet d’huile d’olive et faire cuire les tranches de poulet environ 3 à 4 min* de chaque côté.

5/ Mélanger le boulgour avec les légumes dans le saladier, y ajouter de l’huile d’olive (1 cuillère à soupe/personne), une pincée de sel et de poivre, bien mélanger.

6/ Dans des assiettes dresser le boulgour aux légumes et disposer les tranches de poulet par-dessus

7/ Déguster !

*Le temps de cuisson de la viande peut varier en fonction de l’épaisseur des morceaux.