Mac and Cheese aux brocolis

Préparation

1/ Préchauffer le four à 200°C.

2/ Couper le cheddar en petits morceaux (75g/personne), réserver.
Rincer le brocoli, retirer le tronc, séparer les fleurs et les couper pour obtenir des petits bouquets, réserver.

3/ Dans une casserole, mettre à bouillir de l’eau salée pour la cuisson des pâtes et les faire cuire al dente (80g/personne) environ 8 min à reprise de l’ébullition, puis les égoutter.

4/ Pendant ce temps, faire fondre une noisette de beurre dans une petite casserole et ajouter de la farine (½ c. à soupe* de farine/ 2 personnes), de la moutarde (¼ de c. à soupe/2 personnes) et du lait (2 c. à soupe/ 2 personnes) et bien mélanger. Ajouter les ¾ du cheddar, bien mélanger et éteindre le feu.

5/ Beurrer un plat à gratin allant au four, ajouter les macaronis et les brocolis, bien mélanger puis verser le mélange au cheddar par-dessus.
Mettre le cheddar restant puis la chapelure sur le dessus et enfourner pendant 20 min*.

6/ Dans des assiettes dresser directement le macaroni and cheese aux brocolis.

7/ Déguster !

*Le temps de cuisson du mac and cheese peut varier en fonction du type de four utilisé.