Pizza Spanakopita à la feta et aux noix

Préparation

1/ Préchauffer le four à 210°C.

2/ Laver les épinards et sécher les feuilles.
Éplucher l’oignon, le couper en deux, puis en fines lanières.
Éplucher la gousse d’ail et la couper en fines tranches.

3/ Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon et l’ail 2 min, ajouter les pousses d’épinards et faire revenir 2 min, puis éteindre le feu.

4/ Pendant ce temps, poser la pâte sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson.
Dans un bol, mélanger de la feta (50g/personne) avec de l’œuf entier (1 œuf / 2 personnes), bien battre et étaler le mélanger feta-œuf sur la pâte.

5/ Hacher grossièrement les cerneaux de noix (25g/personne), réserver.

6/ Étaler les épinards sur la pâte à pizza.
Émietter un peu de feta sur les épinards (25g/personne), garnir avec les noix et enfourner 10 à 12 min*.
Sortir du four, couper la pizza en parts égales et dressez-les directement dans des assiettes.

7/ Déguster !

*Le temps de cuisson de la pizza peut varier en fonction du type de four utilisé.