Poulet caramélisé au miel, brocolis à l’ail et boulgour

Préparation

1/ Couper les filets de poulet en petits cubes et les faire mariner dans un bol avec du miel (20g/personne), de la sauce soja (5ml/personne) et réserver au frais.

2/ Pendant ce temps, mettre à bouillir de l’eau salée dans une grande casserole.
Eplucher et émincer l’ail finement, réserver.

3/ Prélever et couper les fleurs de brocolis en plusieurs morceaux (de taille moyenne).

4/ Mettre les brocolis à cuire dans l’eau bouillante environ 12 minutes.

5/ Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive sur feu moyen à vif puis faire cuire le poulet avec sa marinade jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse caramélisée enrobant complétement les morceaux de poulet. La cuisson dure environ 8 à 10 minutes*.

6/ Mettre de l’eau salée à bouillir pour la cuisson du boulgour (50g/personne) et le faire cuire environ 5 minutes à reprise de l’ébullition.

7/ Pendant ce temps, égoutter les brocolis quand ils sont cuits (vérifier avec une pointe d’un couteau la cuisson). Ajouter l’ail haché par-dessus, un filet d’huile d’olive et bien mélanger. Puis dresser directement les brocolis dans des assiettes.

8/ Dresser le poulet caramélisé au miel et le boulgour dans les assiettes.

9/ Déguster !

*Le temps de cuisson de la viande peut varier en fonction de la taille des morceaux.