Poulet tandoori, salade de radis au miel et pois gourmands

Préparation

1/ Préchauffer le four à 200 C.
Dans un bol, mélanger la poudre tandoori (1/2 cuillère à soupe/personne) de l’huile d’olive (1 cuillère à soupe/personne), du miel (1/2 cuillère à café/personne) et badigeonner le poulet avec ce mélange. Disposez-les sur une feuille de papier cuisson et les faire cuire en bas du four environ 12 min*.

2/ Rincer les pois gourmands (40g/personne) et les mettre à cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 1 min, les sortir de l’eau, les passer à l’eau froide et les couper dans la longueur en fines lamelles. Réserver.

3/ Pendant ce temps, laver la salade et l’essorer (si les feuilles sont trop grandes, coupez-les en fines lamelles), réserver dans un saladier.
Rincer les radis (60g/personne) et les couper en rondelles fines.
Rincer la coriandre, la sécher et hachez-la. Mélanger le tout dans le saladier avec les pois gourmands.

4/ Faire la préparation de la vinaigrette : mélanger du miel (½ cuillère à café/personne) avec du vinaigre (1 cuillère à café/personne), de l’huile d’olive (½ cuillère à soupe/personne) et une pointe de sel et de poivre. Verser la vinaigrette dans le saladier sur la salade et bien mélanger.

5/ Sortir le poulet au tandoori du four, le couper en tranches fines et dressez-les directement dans des assiettes avec la salade de radis au miel et pois gourmands.

6/ Déguster !

*Le temps de cuisson du poulet peut varier en fonction de l’épaisseur des morceaux et du type de four utilisé.