Soupe de lentilles au poulet
By aliive
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Plat 2 servings Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans produits de la mer 15 minutes in the kitchen €
Entre 250 et 400 kcal
Ingredients
primeur- 0.5 oignon
- 60 g de lentilles corail
- 1 carotte
- 0.5 gousse d'ail
- 200 g de chair de tomates
- 2 cm de gingembre frais
- 2 càc de pâte de curry rouge
- 5 cl de lait de coco
- 1 esacalope de poulet
Instructions
Émincez finement l’oignon, l’ail et le gingembre (ou râpez-le).
Lavez, épluchez puis coupez les carottes en rondelles.
Coupez le poulet en petits morceaux.
Dans une grosse casserole, ajoutez un filet d’huile d’olive, le poulet, l’ail émincé, les oignons, le gingembre et la pâte de curry.
Faire revenir à feu vif pendant 2-3 minutes en remuant pour faire dorer le poulet. Salez, poivrez, et ajoutez les tomates.
Ajoutez les lentilles, les carottes, 1 tasse d’eau/personne.
Laissez mijoter à feu doux à couvert 20 min.
Une fois la cuisson terminée, ajoutez le lait de coco, salez, poivrez.
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