Taboulé aux petits légumes en version minceur
par aliive
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Entrée Pour 2 personnes Sans lactose, Sans oeuf, Sans produits de la mer, Sans viande, Végan, Végétarien Temps en cuisine : 15 min €
Moins de 250 kcal
Ingrédients
Chez le primeur :- 0.5 concombre
- 2 tomates
- Le jus d’un citron
- Menthe fraîche
- Persil frais
- 60 g de couscous cru (graines de semoule de blé dur)
- 2 CàC d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Dans un petit saladier, faire gonfler la semoule avec le jus de citron, couvrir pendant 10 minutes environ.
Monder les tomates puis les couper en très petits dés.Laver, éplucher et épépiner le concombre puis le couper en très petit dés.
Laver la menthe et le persil puis les hacher finement.
Ajouter les légumes et les herbes à la semoule puis assaisonner avec l’huile, le sel et le poivre.
Bien mélanger et réserver au frais au moins 1 heure afin que la semoule termine de gonfler avec le jus des légumes.
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