Tagliatelle au saumon fumé, crème fraîche d’Isigny et ciboulette
Entre 250 et 400 kcal
Ingrédients
Chez le primeur :- 20 g de ciboulette brins
- 120 g de citron
- 160 g de tagliatelle
- Sel
- Poivre
- 200 g de filet de saumon fumé
- 20 g de crème fraîche pasteurisée
Préparation
1/ Dans une casserole, faire bouillir de l’eau salée et faire cuire les tagliatelles environ 8 à 10 min.
2/ Pendant ce temps, couper le saumon fumé en petits morceaux, réserver.
Rincer et ciseler finement la ciboulette, réserver.
Rincer et couper le citron en 2, réserver (1/2 citron /personne).
3/ Dans un saladier, mélanger la crème fraîche (30g/personne) avec la ciboulette et le saumon fumé.
Saler, poivrer, bien mélanger et réserver au frais.
4/ Quand les tagliatelles sont cuites les incorporer dans le saladier avec la sauce ciboulette, bien mélanger et dresser dans des assiettes directement les tagliatelles au saumon fumé, crème fraîche d’Isigny et ciboulette.
Puis disposer le demi citron dans chaque assiette et presser son jus* au-dessus des tagliatelles juste avant de les déguster.
5/ Déguster !
*N’hésitez pas à ajuster la quantité de citron selon vos goûts.
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