Tajine de haricots verts et de flageolets

par aliive

Plat Pour 4 personnes Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans produits de la mer Temps en cuisine : 30 min € Moins de 250 kcal

Ingrédients

Chez le primeur :

800 g de haricots verts frais
Feuilles de coriandre fraîches
1 oignon
2 à 3 gousses d'ail

Chez l'épicier :

600 g de flageolets cuits (à la maison ou en boîte)
0.5 CàC de poivre noir
1 CàC de fond de veau dégraissé
0.5 CàC de gingembre moulu
0.5 CàC de curcuma
Sel

Préparation

Faire revenir l’ail écrasé et l’oignon ciselé sans matière grasse, dans une cocotte bien chaude à revêtement anti-adhésif.
Ajouter les épices, le poivre, le sel, le fond de veau et la coriandre ciselée et 200 ml d’eau environ.
5 minutes après, ajouter les haricots verts.
Couvrir et laisser cuire à feu doux.
Lorsque les haricots verts sont cuits et que la sauce a réduit, ajouter les flageolets.
Bien mélanger puis servir immédiatement avec une viande grillée.

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