Gambas et wok de légumes
Entre 250 et 400 kcal
Ingrédients
Chez le primeur :- 100 g de shiitake
- 1 poivron rouge (en surgelé en hors saison)
- 500 g de germes de soja
- 1 oignon jaune
- 1 carotte
- 1 morceau de gingembre
- 2 CàS d'huile d'olive
- 2 CàS de sauce soja salée
- poivre
- 12 belles gambas
Préparation
Coupez le poivron, la carotte, l’oignon et les shiitakes en julienne (petites lanières).
Hachez séparément le gingembre en brunoise très fine.
Dans un wok ou une grande poêle légèrement huilée (1 CàS), ajoutez dans l’ordre l’oignons, la carotte et le poivron. Faire cuire 3 à 4 minutes à feu vif. Incorporez les shiitakes puis laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez enfin les germes de soja et le gingembre, mouillez avec la sauce soja et faites cuire encore 5 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, faites sauter les gambas dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive (1 CàS) environ 2 à 3 min.
Ajoutez les gambas aux légumes et poivrez.
Répartissez la préparation dans 2 assiettes creuses.
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