Conchiglioni de espinacas y ricotta con salsa de tomate

Preparación

Cocer la pasta en una olla grande de agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite para evitar que se pegue.
Mezclar las espinacas y el queso ricotta y salpimentar.
Cubra los conchiglioni con la mezcla de ricotta y espinacas y colóquelos en una fuente de horno.
Repartir el coulis de tomate sobre la pasta rellena.
Hornear durante 10 minutos a 200°C.
Lavar y picar la albahaca fresca.
Antes de servir, espolvorear con albahaca fresca.