Avec de la nourriture à profusion aussi bien dans les supermarchés que dans nos placards, au restaurant (notamment les concepts « à volonté »), il semble de plus en plus difficile d’écouter notre corps nous dire STOP !
Trop gourmand (e) ?
Sans forcément parler de troubles du comportement alimentaire comme la boulimie ou l’hyperphagie, il n’est pas rare de se laisser aller à la gourmandise ou même de manger sans conscience de la quantité consommée comme lorsque l’on mange devant un écran (cinéma, télévision, smartphone, tablette…) ou lorsque l’on mange trop vite.
Quelles sont les causes de cette surconsommation alimentaire ?
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- Elles peuvent être extérieures, comme les publicités, les sollicitations des collègues qui ont préparé un gâteau, l’odeur du pain chaud en passant devant la boulangerie, etc.
- Elles peuvent être personnelles, comme le besoin de combler un vide, un manque, de tuer l’ennui, de se consoler, de calmer son stress, la gourmandise, etc.
Le fait de manger trop rapidement et/ou sans conscience de ce que l’on est en train de faire (devant un écran par exemple) ne permet pas au cerveau d’enregistrer que l’on a mangé et n’envoie pas les signaux pour s’arrêter de manger. Il faut en moyenne au moins 20 minutes pour intégrer que l’on a mangé au repas.
Conséquences
Les conséquences d’un tel comportement sont bien entendu une prise de poids mais également des maux de ventre, une mauvaise digestion, des ballonnements voire des maux de tête.
Il est important d’apprendre à faire la différence entre la vraie faim et l’envie de manger. Avec la satiété, apparaît une autre notion, celle de la prise de conscience de son organisme et de ce qu’on mange.
Comment ressentir la satiété ?
Pour prendre pleinement conscience de son corps, de ses sensations et par extension de la faim et de la satiété éprouvée à chaque repas, une modification de vos habitudes est nécessaire.
Tout d’abord, pour ressentir la satiété, il est impératif de ressentir la faim avant vos repas, ce sentiment de ventre vide, d’estomac qui se creuse, éventuellement de gargouillis. Il s’avère également indispensable de manger lorsque vous avez faim et de ne pas ignorer cette sensation.
Avant de manger quelque chose, vous devez avoir le réflexe de vous demander si oui ou non vous avez encore faim. Petite astuce : si vous avez envie de manger des légumes, c’est que vous avez vraiment faim ! Par contre, si seulement un dessert sucré ou du fromage vous tente, il s’agit d’une envie de manger.
Lorsque vous passez à table, en ayant faim donc, mangez lentement, prenez le temps de mastiquer et de déguster chaque bouchée en reposant votre fourchette sur le bord de l’assiette pendant ce temps. Soyez attentif à vos sensations, au début cela ne sera pas évident et cela ne vous semblera pas naturel. Progressivement, repas après repas, vous allez prendre l’habitude de cette petite introspection alimentaire et vous le ferez sans même y penser. Pensez à précéder votre plat d’une assiette de crudités ou d’un bol de soupe de légumes sans féculent ni MG et à le faire suivre d’un produit laitier et/ou d’un fruit. Cela vous permettra de faire durer le repas (au moins 20 min) et d’avoir un volume alimentaire suffisant pour atteindre la satiété.
Si vous n’avez plus faim avant la fin du repas, laissez le reste sans scrupules ! Vous pouvez tout à fait conserver les restes au réfrigérateur ou au congélateur ou demander un doggy bag si vous êtes au restaurant par exemple.
Si une fois votre repas terminé vous avez encore faim, c’est que vous avez mangé trop vite ou insuffisamment. Vous pourrez alors consommer des légumes crus ou cuits, préparés sans matière grasse, pour compléter votre repas jusqu’à satiété.
