Brochettes de gambas festives aux pommes

par aliive

Plat Pour 4 personnes Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans viande Temps en cuisine : 30 min €€ Moins de 250 kcal

Ingrédients

Chez le primeur :

2 pommes (granny-smith de préférence)
1 citron vert
Quelques feuilles de coriandre fraiche

Chez l'épicier :

1 càc de gingembre en poudre
15 g d’huile d’olive
Sel
Poivre

Chez le poissonnier :

8 gambas

Préparation

Décortiquer les gambas et couper les pommes en quartiers épais et réguliers.
Préparer 8 brochettes avec 1 quartier de pomme et 1 gambas. Réserver au frais.
Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Quand elle est bien chaude, faire cuire les brochettes, 2 minutes de chaque côté. Parsemer de gingembre, ajouter le jus du citron vert saler et poivrer.
Mettre les brochettes dans un plat de service et parsemer de coriandre. (Vous pouvez aussi les piquer sur un ananas).

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