Quiche en feuilles de brick épinard-ricotta minceur

par aliive

Plat Pour 1 personnes Sans gluten Temps en cuisine : 60 min € Moins de 250 kcal

Ingrédients

Chez le primeur :

600 g d’épinards (frais ou surgelés)

Chez l'épicier :

2 oeufs
Sel
Poivre

Au rayon frais :

8 feuilles de brick

Chez le fromager :

200 g de ricotta

Préparation

Préchauffer le four à 200°C (Th. 6-7).
Cuire les épinards à la vapeur puis les hacher.
Mélanger les épinards cuits avec la ricotta et les oeufs.
Saler et poivrer l’ensemble.
A l’aide d’un grand bol, découper 16 cercles de feuilles de brick.
Superposer 4 cercles de feuille de brick et répéter l’opération jusqu’à obtenir 4 piles de cercles de feuilles de brick.
Disposer les cercles de feuilles de brick superposés au fond des moules à muffin puis répartir l’appareil épinards-ricotta dans chaque moule.
Enfourner 25 minutes environ.

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