Quiche de pasta brick y queso ricotta

Preparación

Precalentar el horno a 200°C (marca de gas 6-7).
Cocer las espinacas al vapor y picarlas.
Mezclar las espinacas cocidas con el queso ricotta y los huevos.
Añadir sal y pimienta a la mezcla.
Con un bol grande, corte 16 círculos de pasta brick.
Coloque 4 círculos de pasta brick uno encima del otro y repita hasta que tenga 4 pilas de círculos de pasta brick.
Coloque los círculos de pasta brick uno sobre otro en el fondo de los moldes para magdalenas y, a continuación, extienda la mezcla de espinacas y ricotta en cada molde.
Hornear durante unos 25 minutos.