Pancakes minceur à la confiture de cerises

par aliive

Petit déjeuner Pour 4 personnes Sans produits de la mer Temps en cuisine : 15 min € Moins de 250 kcal

Ingrédients

Chez l'épicier :

1 oeuf
80 g de farine
80 g de fécule de maïs
0.5 sachet de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
4 CàS de confiture de cerises allégée en sucre

Chez le fromager :

300 ml de lait demi-écrémé

Préparation

Faire tiédir le lait.
Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure, le sucre et le sel.
Former un puits et casser-y l’oeuf.
Mélanger délicatement en versant progressivement le lait.
Mélanger plus vigoureusement pour éviter les grumeaux (au besoin, passer la pâte au chinois).
Laisser la pâte reposer 1 heure.
Dans une crêpière bien chaude à revêtement anti-adhésif (ou une poêle à pancakes), verser une louche de pâte un peu épaisse.
Retourner à mi-cuisson, les pancakes doivent être bien dorés.
A déguster avec la confiture de cerises, et, pourquoi pas, quelques fruits rouges en décoration !

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