Pasta au chorizo et champignons
Entre 250 et 400 kcal
Ingrédients
Chez le primeur :- 250 g de champignons de Paris
- 20 g de ciboulette brins
- 160 g de penne (pâte)
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 100 g de chorizo
Préparation
1/ Dans une casserole, mettre de l’eau salée à bouillir pour la cuisson des pâtes (80g/personne) et les faire cuire environ 10 minutes à reprise de l’ébullition.
2/ Pendant ce temps, dans une grande poêle faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir le chorizo à feu doux environ 2 à 3 min de chaque côté pour le faire dorer.
3/ Pendant ce temps, nettoyer les champignons, les émincer. Dès que le chorizo est bien doré, le sortir de la poêle et réserver. Ajouter les champignons dans la même poêle et faire revenir environ 8 min.
4/ Pendant ce temps, rincer la ciboulette et la ciseler, réserver.
Quand les pâtes sont cuites, les égoutter et les verser dans la grande poêle avec les champignons, bien mélanger. Ajouter le chorizo, un peu d’eau (1 cuillère à soupe/personne), saler et poivrer selon vos goûts, bien mélanger.
5/ Dans des assiettes, dresser directement les pastas au chorizo et champignons et garnir par-dessus avec un peu de ciboulette ciselée.
6/ Déguster !
A déguster immédiatement !
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