Pasta con chorizo y champiñones

Preparación

1/ En una cacerola, poner agua con sal a hervir para la pasta (80 g/persona) y cocer durante unos 10 minutos cuando vuelva a hervir.

2/ Mientras tanto, en una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y freír el chorizo a fuego lento durante unos 2 ó 3 minutos por cada lado hasta que esté dorado.

3/ Mientras tanto, limpiar las setas y trocearlas. En cuanto el chorizo esté dorado, sácalo de la sartén y resérvalo. Añadir las setas a la misma sartén y freír durante unos 8 minutos.

4/ Mientras tanto, enjuaga el cebollino y pícalo.
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y viértela en la sartén grande con las setas, mezcla bien. Añadir el chorizo, un poco de agua (1 cucharada sopera/persona), sal y pimienta al gusto y mezclar bien.

5/ Disponer las pastas de chorizo y champiñones en los platos y decorar con un poco de cebollino picado.

6/ ¡Disfruta!

Para disfrutar de inmediato.