Boulettes carotte et courgette
par aliive
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Plat Pour 4 personnes Sans gluten, Sans oeuf, Sans produits de la mer, Sans viande, Végétarien Temps en cuisine : 30 min €
Entre 250 et 400 kcal
Ingrédients
Chez le primeur :- 225 g de légumes râpés (courgettes et carottes)
- 35 g de poudre d’amande
- 35 g de son d’avoine
- 1 gousse d’ail
- Sel
- Huile d'olive
- 80 g de fromage de chèvre frais pas trop mou
Préparation
Si les légumes râpés sont un peu aqueux, presser pour les libérer de leur eau. Placer dans un saladier et ajouter la poudre d’amande, le son d’avoine, le fromage de chèvre, l’ail écrasé et 1 pincée de sel. A ce stade, libre à vous d’ajouter ce qui vous chante : épices, herbes, fruits secs… Bien malaxer le tout pour obtenir une mixture homogène. Façonner des boulettes. Placer sur une plaque de cuisson légèrement huilée et cuire au four à 180 ° C pendant 15 à 20 mn. Les boulettes doivent être bien chaudes et dorées. On peut également les cuire à la poêle, mais c’est un peu plus technique…
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