Albóndigas de zanahoria y calabacín

Preparación

Si las verduras ralladas están un poco aguadas, apriételas para que suelten el agua. Poner en un bol y añadir la almendra en polvo, el salvado de avena, el queso de cabra, el ajo machacado y 1 pizca de sal. En esta fase, puedes añadir lo que quieras: especias, hierbas, frutos secos, etc. Mézclalo todo bien para obtener una mezcla homogénea. Dar forma a las bolas de masa. Colocar en una bandeja de horno ligeramente aceitada y hornear a 180°C de 15 a 20 minutos. Las albóndigas deben estar calientes y doradas. También se pueden freír en la sartén, pero esto es un poco más técnico…