Penne et boulettes végétariennes à la sauce tomate
Entre 250 et 400 kcal
Ingrédients
Chez le primeur :- 2 gousses d’ail
- 0.5 oignon
- 100 de lentilles sèches
- 0.5 càc de coriandre
- 1 càc de concentré de tomates
- 2 càc de farine
- 1 càs de sauce soja
- 0.5 cac de cumin
- 0.5 càc de paprika
- 250 g de sauce tomate au basilic
- 150 g de pâtes de votre choix
- 30 g de parmesan râpé
Préparation
1. Dans une casserole d’eau chaude, faites cuire les lentilles selon les instructions du paquet. Égouttez-les en fin de cuisson.
2. Lancez ensuite la cuisson de vos pâtes selon les instructions du paquet.
3.Ensuite faites revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive, l’oignon et l’ail émincés pendant quelques minutes.
4. Dans un mixeur, versez ensuite les lentilles cuites, l’oignon et l’ail, la farine, le concentré de tomate, la sauce soja et les épices. Mixez rapidement de façon à obtenir une pâte avec encore quelques lentilles entières.
5. Formez des boules avec vos mains et faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile l’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
6. Mélangez la sauce avec les pâtes et parsemez de parmesan râpé !
7. Pendant ce temps dans une casserole versez votre sauce tomate et ajoutez les boulettes pour quelques minutes de cuisson.
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