Penne vegetariano y albóndigas con salsa de tomate

Preparación

1. En una cacerola con agua caliente, cocer las lentejas según las instrucciones del paquete. Escúrralos al final de la cocción.

2. A continuación, pon a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del paquete.

3) A continuación, sofreír la cebolla y el ajo picados en una sartén con aceite de oliva durante unos minutos.

4. En una batidora, vierta las lentejas cocidas, la cebolla y el ajo, la harina, la pasta de tomate, la salsa de soja y las especias. Triturar rápidamente hasta obtener una pasta en la que queden algunas lentejas enteras.

5. Formar bolas con las manos y freír en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas.

6. Mezcla la salsa con la pasta y espolvorea con parmesano rallado.

7. Mientras tanto, en una cacerola, vierta su salsa de tomate y añadir las albóndigas durante unos minutos de cocción.