Sauté de porc maigre, riz et ananas poêlé
Entre 250 et 400 kcal
Ingrédients
Chez le primeur :- 1 gousse d’ail
- 2 échalotes
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 280 g d’ananas au sirop égoutté
- 120 g de riz cru
- Sauce soja
- Sel
- Poivre
- 400 g de filet de porc
Préparation
Cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée.
Egoutter l’ananas et le couper en petits morceaux.
Enlever le gras visible de la viande puis la couper en morceaux de taille moyenne.
Eplucher et ciseler l’échalote. Eplucher et presser l’ail.
Faire revenir l’ail pressé et les échalotes sans matière grasse, dans une sauteuse bien chaude à revêtement antiadhésif.
Ajouter les morceaux d’ananas, les déglacer avec 2 cuillerées à soupe de sauce soja puis laisser mijoter quelques minutes.
Egoutter le riz et l’ajouter dans la sauteuse et assaisonner selon votre goût.
Laver et ciseler la coriandre.
Dresser le contenu de la sauteuse dans les assiettes et parsemer de coriandre ciselée avant de servir.
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