Carne de cerdo magra, arroz y piña frita

Preparación

Cocer el arroz en una cacerola con agua salada hirviendo.
Escurrir la piña y cortarla en trozos pequeños.
Retirar la grasa visible de la carne y cortarla en trozos medianos.
Pelar y picar la chalota. Pelar y prensar el ajo.
En una sartén antiadherente caliente, freír el ajo y las chalotas prensadas sin grasa.
Añadir los trozos de piña, desglasar con 2 cucharadas de salsa de soja y cocer a fuego lento durante unos minutos.
Escurrir el arroz y añadirlo a la sartén y sazonar al gusto.
Lavar y picar el cilantro.
Disponer el contenido de la sartén en los platos y espolvorear con cilantro picado antes de servir.