Arroz frito con puerros y parmesano

Preparación

1/ En una cacerola, llevar agua a ebullición y disolver la pastilla de caldo.
A continuación, vierta el arroz (80 g/persona) y cuézalo durante unos 11 ó 12 minutos cuando vuelva a hervir.

2/ Mientras tanto, lavar el puerro y los champiñones. Pelar la cebolla.
Quitar la parte verde del puerro y picarla finamente.
Picar finamente los champiñones y la cebolla y reservar.

3/ En una sartén grande, derrita una nuez de mantequilla a fuego medio-alto.
Sofreír las cebollas durante 2 ó 3 minutos, añadir los puerros y las setas y sofreír durante unos 10 minutos. Salpimentar y remover bien de vez en cuando.

4/ Una vez cocido el arroz, escurrirlo y añadirlo a la sartén con las verduras. Añadir el parmesano (25 g/persona), mezclar bien y freír durante 2 minutos.
Disponer en los platos el arroz a la sartén con los puerros y el parmesano.

5/ ¡Que aproveche!

Para disfrutar de inmediato.