Brochetas de polenta a la parrilla con tomates cherry y albahaca

Preparación

CUIRE
Para preparar la polenta, llevar la leche a ebullición, añadir la polenta y batir hasta que espese. Al final de la cocción, añadir el parmesano rallado, la sal y la pimienta y batir de nuevo.

PUESTA EN MARCHA
Extender la polenta en una capa de 2 cm de grosor sobre una bandeja de horno. Meter en el frigorífico durante 2 horas.

PRESENTE
Cortar la polenta en dados pequeños de 2 cm y freírlos en una sartén a fuego medio hasta que se doren. Presentar en una brocheta de madera pequeña con 1 tomate cherry y 1 hoja de albahaca doblada por la mitad.