Butter chicken et riz basmati
Entre 250 et 400 kcal
Ingredients
primeur- Pousse d'épinard
- 5 g de curry de Madras en poudre
- 200 g de riz basmati
- 150 g de double concentré de tomate
- Sel
- Poivre
- 400 g de coconut milk
- 260 g de blanc de poulet
- Beurre
Instructions
1) Couper le poulet en cubes de tailles moyennes, réserver.
2) Dans une grande poêle ou cocotte faire chauffer une noisette de beurre (10g/personne), puis ajouter du concentré de tomates (20g/personne), le poulet, le curry (2 cuillères à café/personne), une pointe de sel et le lait de coco (100ml/personne) et laisser mijoter à couvert environ 15 min.
3) Pendant ce temps, dans une casserole mettre de l’eau salée à bouillir et faire cuire le riz basmati (80g/personne) environ 12 à 15 min.
4) Pendant ce temps, rincer les pousses d’épinard (40g/personne), réserver.
5) Environ 2 min avant la fin de cuisson du poulet, ajouter les épinards, saler et poivrer selon vos goûts, bien mélanger.
Égoutter le riz.
Puis dans des assiettes, dresser directement le butter chicken avec le riz basmati.
6) Déguster !
A déguster sans attendre !
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