Compotée de rhubarbe et fraises à la vanille bourbon
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Dessert Pour 4 personnes Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf, Sans produits de la mer, Sans viande, Végan, Végétarien Temps en cuisine : 60 min €
Entre 250 et 400 kcal
Ingrédients
Chez le primeur :- 300 g de rhubarbe
- 200 g de fraises
- Le jus de 1 orange
- 40 g de sucre roux
- 1 gousse de vanille
Préparation
COUPER
Lavez la rhubarbe et les fraises. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en biseau
MACÉRER
Dans un bol, faites macérer la rhubarbe avec le sucre, le jus d’orange et les graines de la gousse de vanille pendant 30 minutes.
CUIRE
Versez dans une casserole la rhubarbe et portez
à ébullition. Retirez du feu, débarrassez et laissez refroidir.
Dans 4 assiettes, répartissez la compote de rhubarbe et déposez dessus quelques fraises coupées en deux.
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