Couscous aux petits pois, tomate cerise, basilic et feta
Entre 250 et 400 kcal
Ingrédients
Chez le primeur :- 300 g de petits pois frais
- 30 g de basilic
- 250 g de tomate cerise
- 100 g de semoule
- 1 bouillon de cube
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- 200 g de feta
Préparation
1/ Diluer le bouillon de cube dans une casserole d’eau bouillante (75ml/personne)
2/ Rincer et couper les tomates cerise en deux (75g/personne).
Ecosser les petits pois (75g/personne).
3/ Déposer le couscous sec (50g/personne) dans le fond d’un plat, disposer par-dessus les petits pois (75g/personne) et les tomates cerise.
4/ Verser le bouillon chaud sur le couscous et refermer hermétiquement. Laisser reposer 5 minutes, jusqu’à ce que le bouillon soit entièrement absorbé.
5/ Retirer les légumes et les mettre de côté puis égrainer le couscous à l’aide d’une fourchette. Y remettre les petits pois et les tomates et mélanger délicatement.
6/ Dans des assiettes dresser le couscous avec les légumes puis garnir de feta émiettée (50g/personne), de quelques feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive.
7/ Déguster !
A déguster immédiatement !
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