Cuscús con guisantes, tomates cherry, albahaca y queso feta

Preparación

1/ Diluir la pastilla de caldo en una olla con agua hirviendo (75 ml/persona).

2/ Enjuagar y cortar los tomates cherry por la mitad (75 g/persona).
Desgranar los guisantes (75 g/persona).

3/ Colocar el cuscús seco (50 g/persona) en el fondo de una fuente, poner encima los guisantes (75 g/persona) y los tomates cherry.

4/ Verter el caldo caliente sobre el cuscús y cerrar bien. Dejar reposar durante 5 minutos, hasta que el caldo se haya absorbido por completo.

5/ Retirar las verduras y reservar, luego quitar las semillas del cuscús con un tenedor. Añadir los guisantes y los tomates y mezclar suavemente.

6/ Disponer el cuscús en los platos con las verduras y decorar con queso feta desmenuzado (50 g/persona), unas hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva.

7/ ¡Que aproveche!

Para disfrutar de inmediato.