Croq gourmands chèvre épinard

par aliive

Plat Pour 1 personnes Sans gluten, Sans oeuf, Sans produits de la mer, Sans viande, Végétarien Temps en cuisine : 15 min € Entre 250 et 400 kcal

Ingrédients

Chez le primeur :

Quelques pousses d’épinards frais
0.5 oignon haché

Chez l'épicier :

0.5 cuillère à café de confiture de figues (optionnel)
Sirop d’agave
Sel marin
Poivre du moulin

À la boulangerie :

2 tranches de pain complet aux céréales

Chez le fromager :

60 g de chèvre frais
5 g de beurre

Préparation

Dans une petite poêle, faites revenir les morceaux d’oignon avec le beurre et un peu de sel pendant une dizaine de minutes. Ajoutez un filet de sirop d’agave. Faites revenir à nouveau durant une autre dizaine de minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons se soient légèrement colorés.
Pendant ce temps, tartinez vos tranches de pain de chèvre, puis sur l’une d’entre elles, étalez un peu de confit de figues, ajoutez les épinards, et répartissez les oignons lorsqu’ils sont prêts. Poivrez si vous le souhaitez.
Refermez le sandwich et grillez-le à la poêle dans un filet d’huile d’olive de chaque côté.

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