Flan de calabacín, queso feta y cebollino

Preparación

Precalentar el horno a 180°C.
Picar las cebollas y freírlas en una sartén antiadherente caliente sin grasa.
Lavar y cortar los calabacines en dados o en rodajas finas, según se desee. Añadirlos a la sartén y dorarlos a fuego lento. Deben estar derritiéndose pero no excesivamente aguados.
Lavar y picar finamente el cebollino y batir los huevos en tortilla. Cortar el queso feta en dados pequeños.
Machacar los calabacines con un tenedor y mezclar con los huevos, añadir el cebollino, el queso feta, sal y pimienta.
Verter en un molde de silicona y hornear durante unos 40 minutos.