Frittata de champiñones, queso cheddar y bacon ahumado

Preparación

1. Precalentar el horno a 180°C. Lavar y cortar los champiñones en tiras. Batir los huevos en un bol con un tenedor, añadir sal y pimienta, añadir el queso cheddar, mezclar y reservar.

2. En una sartén caliente, añada las rebanadas de tocino ahumado y fríalas hasta que estén ligeramente doradas, luego añada los champiñones y fríalos hasta que estén dorados.

3. Coge un molde pequeño apto para el horno y engrásalo. Vierta el contenido de la sartén y los huevos batidos por encima. Hornear durante 15 minutos.

4. Sacar la frittata y servirla con una pequeña ensalada verde.