Gaspacho de pepino
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Entrada Sin carne, Sin gluten, Sin huevo, Sin marisco, Vegetariano Tiempo en la cocina: 70 min €
Menos de 250 kcal
Ingredientes
Preparación
PREPARA
Lavar y pelar los pepinos; reservar las pieles. Corta los pepinos por la mitad a lo largo y quítales las semillas con una cuchara.
CUIRE
Cocer las pieles de pepino durante 3 minutos en una cacerola con agua hirviendo con sal. Eliminar
y enfriar en un recipiente con agua helada. Drenaje.
MEZCLADOR
Ponga la pulpa del pepino, las pieles, el yogur y las hojas de menta en un robot de cocina. Licuar, colar, añadir sal y dejar en la nevera durante al menos 2 horas. Servir bien frío.
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