Gnocchi all’ aglio e broccoli

Préparation

1/ Éplucher et hacher l’ail, réserver.
Rincer le brocoli et le râper, soit à la main ou à l’aide d’un robot ou le couper en tranches fines, réserver.

2/ Dans une casserole, mettre de l’eau salée à bouillir pour la cuisson des gnocchis.

3/ Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir l’ail avec quelques brins de thym quelques secondes sans le faire brûler.
Puis ajouter le brocoli et le faire revenir environ 3 min, saler et poivrer.

4/ En parallèle, faire cuire les gnocchis dans l’eau bouillante environ 2 à 3 min.

5/ Pendant ce temps, ajouter le parmesan à la poêle (15g/personne) avec un peu d’eau (2 cuillères à soupe/personne), bien mélanger et laisser mijoter sur feu au minimum.

6/ Quand les gnocchis sont cuits, les égoutter et les ajouter dans la poêle, bien mélanger.

7/ Dans des assiettes, dresser les gnocchis et les assaisonner avec quelques gouttes d’huile d’olive.

8/ Déguster !

A déguster immédiatement !