Gnocchi all’ aglio e broccoli

Preparación

1/ Pelar y picar el ajo, reservar.
Enjuague el brócoli y rállelo, ya sea a mano o en un robot de cocina, o córtelo en rodajas finas y resérvelo.

2/ En una cacerola, llevar a ebullición agua con sal para cocer los ñoquis.

3/ En una sartén grande, calentar un chorrito de aceite de oliva y sofreír el ajo con unas ramitas de tomillo durante unos segundos sin que se queme.
A continuación, añadir el brócoli y freír durante unos 3 minutos, sazonar con sal y pimienta.

4/ Paralelamente, cocer los ñoquis en agua hirviendo durante unos 2 ó 3 minutos.

5/ Mientras tanto, añadir el parmesano a la sartén (15 g/persona) con un poco de agua (2 cucharadas soperas/persona), mezclar bien y dejar cocer a fuego lento.

6/ Cuando los ñoquis estén cocidos, escurrirlos y añadirlos a la sartén, mezclar bien.

7/ Disponer los ñoquis en los platos y aliñarlos con unas gotas de aceite de oliva.

8/ ¡Que aproveche!

Para disfrutar de inmediato.