Pavlova con requesón y frutos rojos

Preparación

Precalentar el horno a 80°C.
Montar las claras a punto de nieve y añadir el edulcorante y, eventualmente, unas gotas de extracto de vainilla o de azahar.
Forme 8 merengues medianos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y aplane la parte superior de cada merengue con el dorso de una cuchara para formar un hueco al hornear.
Introducir en el horno durante 30 minutos, vigilándolo en todo momento.
Saca los merengues y déjalos enfriar.
Rellenar cada hueco con requesón y cubrir con frutos rojos.