Poêlée de champignons et noix de Saint Jacques

Préparation

Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
Mélanger l’ail pressé et le persil ciselé dans un bol.
Faire chauffer une poêle à revêtement anti-adhésif, quand elle est bien chaude, y mettre les champignons et les laisser dégorger leur eau, à feu moyen, tout en remuant.
Quand les champignons sont cuits, ajouter la persillade, remuez et laisser cuire 1 minute.
Jeter la quasi-totalité de l’eau, saler, poivrer et réserver au chaud.
Faire chauffer une autre poêle à revêtement anti-adhésif, y ajouter les noix de Saint Jacques, les faire dorer sur les 2 faces assez rapidement. Saler, poivrer.
Dresser individuellement dans des assiettes.